美国投资3D食物打印机 未来或可打印披萨

　　3D打印一直被炒的火热，众人都怀着期待的心等着这样一件神器来改变世界改变行业，可是迟迟被应用于医疗、应用于航天事业这样神圣而遥远的事业，虽然知道这样的发展时需要漫长的时间，但是不知道在有生之年是否还能看到3D打印食物。

　　3D打印上世纪80年代诞生于美国，学名是“增材制造”，是将材料一次性熔聚成型的制造方式，与传统对原材料进行切削等的“减材制造”方法相反。与盖楼过程一样，3D打印也是从地基建起，通过打印材料的层层叠加，最终形成一个完整的立体物品。理论上，塑料、金属、陶瓷、沙子等材料做成粉状物后都可以用作打印的“墨水”。

　　宇航员前往火星需要携带大量的食物，而关于食物问题的探讨也未停止。据外媒报道，美国国家航空航天局(NASA)已决定投资12.5万美元，委托一家企业研发能为宇航员制造“营养可口”食品的3D打印机。根据设想，这种3D打印机将按照“数字菜谱”混合各种粉末，制造色香味俱全的食品，披萨成为第一个目标。

　　据介绍，3D打印机制作披萨的原理是，将碳水化合物、蛋白质和各种营养都制成粉末状，并将水分剔出，这样可以将保质期延至30年左右。之所以选择比萨饼，因为它包含多种营养和口味。同时，比萨是一种非常适合3D打印机打印的食物，因为它可以逐层添加成分。

　　第一层先将粉末糊和成面团，将会被打印在炽热的铁板上，这样就可以立即对比萨的底层进行烧烤。然后与油混合后的蕃茄糊粉加在比萨面饼之上;最后再加上一层蛋白质。这样一张3D打印的比萨就出炉了。

　　报道称，也许有朝一日，3D打印食品会出现在市场上，现在世界人口数量剧增，研究小组认为，他们的研究将节省大量宝贵资源，不管是孕妇还是老人，3D打印食品都可以适应每个人的营养需求。荷兰的相关组织正在设想从藻类、甜菜叶及昆虫这些可持续资源中提取营养进行3D打印。

　　以3D打印技术为代表的数字化制造模式，曾被《经济学人》杂志认为是“第三次工业革命最具标志性的生产工具”，近年来在全球持续升温、热潮频袭。3D打印与传统制造方式不同的特性，及其理论上“无孔不入”的打印可能，触动了科技界、产业界的敏感神经。但3D打印食物来了，你敢吃吗?