甘蔗制糖自动化控制方案

一、前言

食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、制药等含糖食品中不可或缺

的原料。

我国作为重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在农业经济中占有重要地位，仅次于粮食、油料、

棉花，居第四位。中控作为国内领先的自动化设备供应商，能够很好的满足甘蔗制糖行业各个工段的

监控要求，有效提高制糖企业的生产效率与竞争力。

二、工艺流程简介

总体来看，甘蔗制糖的基本步骤分为：原料→提汁→澄清→蒸发→煮糖与结晶→分蜜→干燥→筛分

→包装→贮藏。

三、控制方案

3.1 提汁

从甘蔗中提取蔗汁主要有压榨法与渗出法两种。

1、压榨法

在压榨法提汁生产过程中，为了实现蔗料的平衡输送和均衡压榨，需要自动调节的项目包括：

u 输蔗带速度调节

根据第1座高位槽的料位高度，自动调节三级输蔗带速度，杜绝空槽或涨槽的现象。各台输蔗带的

速度将按随动的原理协调调节，保持进蔗量的均衡。

u 压榨机转数自动调节

压榨机列的自动调节是靠保持各高位槽稳定料位来实现，第1座压榨机根据榨量要求保持某一固定

转速，由三级带的调速维持高位槽的料位稳定，保证均衡进榨。2－6座压榨机是靠自身的瞬时调速来

稳定各自高位槽的料位，从而保证通过各榨机的蔗层厚度均匀，达到高榨、高抽出、低负荷的目的。

u 渗透水比例调节

根据压榨量及合理的渗透比，调节清水泵出口阀门开度，调节清水流量，使渗透水保持在最佳值。

u 清水箱、混汁箱水位调节

分别以调节热水阀的开度，保持清水箱水位；调节混汁泵出口流量来保持混汁箱的液位。

u 清水箱水温自动调节

调节进入清水箱的冷水阀门开度，调节清水箱内水温，基本保持要求的温度。

u 混合汁液位－流量控制

自动根据汁池的液位变化自动调节流量，以保证汁池的液位不至于满溢或抽空。

u 连锁保护系统

各级输蔗带、齿耙机、榨机列连锁关停，保证任何一台设备在任何情况下停机时，前面的齿耙机和

输蔗带立即随停。

2、渗出法

渗出法的控制要点与策略如下：

u 渗出汁pH值的控制

在渗出过程中，为了防止糖分的转化，一般要把渗出汁的pH值调整在6.0～6.5范围。系统根据输

蔗机的蔗量负荷比例控制加灰量，以维持渗出汁的pH值在合适范围。

u 渗出汁温度控制

通过调节蒸汽阀门实现对渗出汁温度的控制

u 渗透水量控制

依据输蔗量，按比例对渗透水注加量的阀门进行调节。

3.2 澄清

u 预加灰控制系统

• pH值控制：即按预灰桶出口糖汁的pH值控制加灰量
• 预灰比值调节系统：按糖汁流量控制加入石灰乳量

u 主加灰自动控制系统

• 配比自动控制：将预灰过程同主灰过程放在一起考虑，即设计一套公用的配比调节系统。
• 石灰乳浓度的测量