奶酪是法国市场的快餐食品

位于斯托克/特伦特河畔（Stoke-on-Trent）的Northwood Food Machinery公司最新定制的奶酪切割机可精确切割重达85kg的奶酪。此切割机大幅缩减了该公司的作业时间，且可重复精确地切割。该机器选择了艾默生CT公司的Commander SK交流驱动器，可精确控制机器内的奶酪块运动。
这台机器现安装安装在位于迪戎（Dijon）的Tippagral S.A，这是一家法国和中欧的批发和食品制造行业奶酪供应商，在该行业具有领先地位。
“我们的工作是使巨大的奶酪块停下来，”Northwood Food Machinery公司的主管Mike Southwick说，“变速箱缺乏摩擦力可能使奶酪块停止的位置与目标位置有100mm的偏差。因此我们引进了艾默生CT公司的产品，该公司的通用工业驱动系统Commander SK可实现精确的定位控制，艾默生CT公司对此也十分自信。在第一次试验中，这些驱动器就将电机停在了目标位置 – 而且无需任何额外的制动电阻支出！
Tippagral SA公司主管Neil McAuley解释说，“我们每年要切割大约7000吨奶酪，主要是艾蒙河谷干酪，但有时也切割切德干酪, 豪达奶酪, 埃丹干酪和莫泽雷勒干酪。我们供应的大约75%的奶酪都是搓碎的，但许多客户（尤其是披萨和三明治/法国长面包批发商和生产商，）需要将奶酪切成制定的尺寸和形状，（例如9x9-cm, 7.2x7-cm 和12x5-cm）。这种机器大幅提高了我们的切割效率并降低了劳务成本。”

Commander SK是一款高规格、通用型交流驱动器，在紧凑的尺寸中提供多种性能，节省了机柜空间这种驱动器具有标准集成动态制动特性，还可吸收快速停机时释放的能量，可平稳、精确地控制现有电机。这种奶酪切割机上的驱动器被硬连接至PLC控制器，可提供快速的数字链路。当他们单独接收到相应的指令时，可通过简单编程实现平稳加速和即时STOP（停机）功能。

主要优势
● 精确、可重复的结果
● 削减劳务成本
● 精简高效地运行
● 提高生产率
“我们对测试结果非常满意，”Mike Southwick说，“Commander SK驱动器比我们预期的更好，其他任何驱动器都难以达到这样的效果——而且我们对于艾默生CT公司提供的支持也非常满意，他们在帮助我们安装的同时也为我们提供了程序设计。”