PCR在食品微生物检测方面的优势

目前，国内食品卫生微生物检验的方法主要采用国家标准（GB/T）和行业标准（SN/T），该类标准是由传统的分离培养、镜检观察、生化鉴定等实验组成，一般的检测周期在5～7天，要求检测步骤较多而且精度低，存在着检验周期偏长、工作量大等不足。
PCR作为微生物检测的技术目前正在得到认同和推广，该技术相对于传统的方法有高通量、检测速度快、灵敏度高等优点，只需对样品进行简单的预增菌或增菌过程，再通过离心及裂解制备细菌DNA模板，就可以在高特异性引物介导下的PCR过程扩增目标序列，达到检测样品中是否含有待测的致病性微生物的目的。PCR的扩增过程仅需2个小时。整个检测在2～3天内就完成，这对食品卫生检验部门及检验检疫部门无疑极大提高了工作速度和降低了工作成本。
我公司经过多年的研究，已成功研制出检测沙门氏菌、志贺菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌O157血清型、产单核细胞李斯菌、蜡样芽孢杆菌、溶血性球菌、变形杆菌、小肠结肠耶尔森菌、各类大肠埃希菌、空肠弯曲菌、军团菌属、脑膜炎耐瑟菌、肺炎衣原体、肺炎支原体、嗜肺军团菌及霍乱弧菌等检测单菌或同时检测2～3种细菌的多种PCR致病性细菌的检测试剂盒，在市场上受到了广大客户的一致欢迎。